Старобельское пиво и реальное пиво

Старобельское пиво конечно же, увы, в прошлом. Как не ругали его, а пиво, если кто еще помнит, было довольно неплохое. Когда проходило несколько дней на дно выпадал осадок, а потом и совсем прокисало. И за это его тоже ругали. Старобелький пивзавод изготавливал несколько сортов пива. Запомнил жигулевское, московское, ячменный колос, украинское. Было как бутылочное так и разливное. Бочки (автоприцепы) стояли по всему городу в отведенных местах. А еще раньше разливали в деревянные бочки. Но помню смутно. Накануне Нового Года (старого стиля) в гости пришел Санек Л. и принес "реальное" "живое" "настоящее" пиво. Всех высоких эпитетов я не запомнил. Но друг Санек Л. сказал что это уж 100% "без химии". Да и название отвечало всем его представлениям о суперпиве - Шале. Я все таки не рискнул пить. В итоге одна литровая бутылка осталась почти нетронутой. Так и проятояла эта забытая и недопитая бутылка почти до сегодняшего дня в теплом месте. Никакого осадка, постороннего запаха, даже легкий хлопок при открывании! Свежак! Из чего же сварено это "живое" "настоящее" "конкретное" пиво, что его не берет никакая бактерия?